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초코칩쿠키만들기 모두가

 

 

이것저것 생각하면 하루가 훌쩍 지나간다고 합니다오늘도 멍하니 컴퓨터 앞에 앉아있었다.아이들이 올 시간이 되자 서둘러 간식을 만들었어요.예전부터 베이킹과 커피 로스팅을 배우고 싶어 큰맘 먹고 수강 등록을 했는데 글쎄. 갑자기 우리 앞에 다가온 그 아이를 위해 잠정연기~ 그렇게 시간이 지나고 긴 집생활을 하면서 홈베이킹을 시작했습니다.딸의 한마디 "엄마, 팔아도 돼"라고 용기를 내어 보는 달근이! 그 중 처음 알려드리는 것은 누구나 쉽고 어렵지 않게 만들 수 있는 #초코칩쿠키 만들기입니다.

초코칩쿠키 만들기 초코쿠키 레시피 재료

중력분 200g, 초콜릿칩 1컵 버터 120g, 달걀 1개 백설탕 70g, 흑설탕 100g 소금 1/2작은술, 베이킹소다 1작은술

컵 : 종이컵 기준 / 작은 숟가락 : 티스푼 기준

유튜버 민윤아 TV 레시피 참고

#초코 쿠키 레시피는 딱히 재료가 들어가는 게 아닙니다대부분의 집에 있는 재료라고 생각하시면 될 것 같습니다조리하기 전에 버터와 계란을 먼저 상온에 꺼내 놓으세요

반죽하기 전에 오븐을 아라카지메 170도로 예열해주는 센스를 얘기하지 않아도 다들 아시잖아요.

버터는 전자레인지에 약 10초간 작동하여 녹여도 되고 뜨거운 물에 그릇을 담가 중탕하셔도 됩니다뜨겁지 않게 녹여야 하기 때문에 저는 중탕을 조금만 하고 투명볼에 넣어 부드럽게 했어요.

부드럽게 유화된 버터에다가 흰 설탕이랑 흑설탕을 같이 넣어요 여기서 하나! 백설탕은 바삭바삭한 식감을 더하고 흑설탕은 쫄깃쫄깃한 식감을 더한다는 점 참고해 주세요#초코 쿠키 만들기에 흑설탕은 필수죠! 촉촉하게 만들고 싶으면 흰설탕은 안 넣으면 되죠.또 다른 포인트는 바삭바삭 소리가 적당히 들릴 수 있도록 조리기구를 이용하여 섞습니다.한 3~4분 정도 잘 섞으면 돼요 기억하면 되겠죠?

미리 꺼내놓은 계란을 넣고 골고루 섞는데 약 15~20초 정도 조리기구를 이용해 섞습니다.

대부분의 쿠키는 박력분을 쓰는데 초코칩 쿠키는 중력분을 쓴다는 거 알고 계셨나요?중력분에 소금과 베이킹소다를 용량에 맞게 넣고 섞습니다.근데 베이킹소다와 베이킹파우더의 차이점 아세요?저도 모르게 베이킹을 할 때는 베이킹파우더를 썼는데 베이킹파우더는 반죽을 부풀리기 위해서 빵을 만들 때 쓰고 베이킹소다는 반죽을 옆으로 부풀리기 위해서 쿠키를 만들 때 쓴대요이왕이면 제대로 알고 넣어서 만들면 더 맛있게 즐길 수 있겠지요?

버터와 설탕, 계란을 섞은 투명볼에 체를 넣고 중력분, 소금, 베이킹소다를 섞은 재료를 펀처하면서 부드럽게 넣습니다

쿠키를 만들 때 아시다시피 조리도구들을 11자로 저으면서 반죽을 해요약간의 가루가 남아있을 정도로 반죽을 저어야 촉촉하고 부드러운 쿠키를 만들 수 있어요.

초콜릿칩을 넣어주는데 취향에 따라 골라주세요여기에 더 고소함을 더하고 싶다면 견과류를 함께 다져 넣어도 맛있다는 것을 골고루 섞어 주면 좋을 것입니다. 따로 숙성시키지 않고 바로 구워도 됩니다.

골프공 정도의 크기로 반죽을 만들어 주지 않는군요 저는 조금 적은 스쿱을 이용해 조금씩 떼어 주었습니다 오븐 팬에 종이 호일을 깔고 하나씩 올려 주는데 굽고 가로로 퍼지기 위해 간격을 두고 당겨 올려 줍니다

오븐에 예열한 후 170도에서 온도를 설정한 후 약 11분 정도 구우세요.집에 있는 제품에 따라 시간과 온도는 조절하는 센스!

분명히 동그랗게 올려서 굽기 시작한 것 같은데 어느새 옆으로 펼쳐진 모습을 볼 수 있어요테두리가 갈색으로 변하기 시작했을 때! 약간 미숙해야 더 촉촉하고 쫄깃한 식감을 느낄 수 있어요 우리 딸은 바삭바삭함을 좋아해서 더 구워줬다는 거! 끝소리가 나서 오븐에서 꺼내준 거예요! 이때 바로 손으로 잡으면 뜨겁기 때문에 달궈진 팬 위에 약 10분 동안 그대로 식혀주세요.

적당히 식어서 바삭바삭한 식감을 느낄 수 있는 초코칩 쿠키가 완성되었습니다먹기 좋게 그릇에 담아 우유와 함께 식탁에 올려놓으니 어느새 세 아이가 달려와서는 하나씩 먹네요.

겉은 바삭바삭 속은 촉촉하다는 이름이라서 겉은 촉촉!달콤한초콜릿칩과마일드한쿠키에버터향이난다~하나먹고또하나먹고,둘째아이는양손에하나씩잡아서입속에하나더!서로더먹으려고가위바위보싸움을하는모습에엄마가웃네요.

너무 달지 않고 마일드하고 달콤함에 부담 없이 아이들 간식으로 딱 맞는 초코칩 쿠키 만들기! 매일 먹고 싶은 아이들을 위해 저는 다시 주방으로 뛰어가서 굽고 또 구울 거예요